25/1/2010 - NARLI KEK
Kekin içinde çıtır çıtır lezzetler seviyorsanız, o zaman bu keki denemelisiniz. Narı tek başına sevmediğim halde, kekin içinde çok lezzetli geldi.
3 yumurta
4 türk kahvesi fincanı şeker
1 çay bardağı yağ
1 çay bardağı yoğurt
4 türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 bütün ayıklanmış nar
Yumurta ve şeker çırpıldıktan sonra nar hariç tüm malzemeler sırasıyla koyulup karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbının dibine bu karışımdan 5-6 yemek kaşığı dükülüp tabana yaydırılır. (nar tanelerinin dibe çöküp kalıba yapışmaması için)
Ayıkladığımız narların hepsi kalan hamurun içine koyularak kaşıkla çok ezmeden bir kaç kez karıştırılır. Narlı karışımda kek kalıbına döküldükten sonra, önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (7) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
22/1/2010 - KAKAOLU ISLAK KURABİYE
Uzunca bir süre olmuş tarif eklemeyeli. Bu rahatsızlık ve diyet olayı beni mutfaktan tamamen soğuttu diyebiliriz. Arada bir yapıyorum tabi çocuklar da mahrum olmasın diye ama yeni şeyler denemek içimden gelmiyordu. Bugün arkadaşda toplanacağımız için ne yapabilirim acaba diye düşünürken geçen sene bir çok blogda gördüğüm bu ıslak kurabiyeyi denemek istedim. Tadı gerçekten çok güzel oldu. Tarifi aldığım site, http://ninomutfakta.blogspot.com Nihan arkadaşıma paylaşımı için çok teşekkürederim. Denemek isteyenler için işte tarifimiz.
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Öncelikle kurabiyenin şurubu yaklaşık 1 saat önceden hazırlanır. Şurup kaynatılır, koyulaşınca ateş kapatılarak şurubun oda ısısına gelmesi beklenir. Daha sonra buzdolabına koyularak şurup iyice soğutulur.
Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak ele yapışmayan kıvamda bir hamur hazırlanır. Hamurumuzdan cevizden az büyük parçalar koparılarak elde yuvarlatılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralanarak, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dk. pişirilir. Fırndan çıkardığımız kurabiyeler soğuk şuruba önlü arkalı batırılarak çıkarılır ve bir tepsiye sıralanır. Buzdolabına kaldırılan kurabiyemiz ertesi gün süslenerek servis yapılır.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (5) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
29/12/2009 - DOLGULU KURABİYE
Kocaman bir yıl bitiyor. Yeni yıl umarım hepimize önce sağlık sonra sofralarımıza bereket ve huzur getirir. 2009'a bu yumşacık ve nefis kurabiyelerle veda etmek istedim. Bu kurabiyelerin içine sevdiğiniz ne varsa ondan koyabilirsiniz ve ne koyarsanız onunla çok yakışan lezzetli olan bir tarif. Ben kakaolu kurabiyenin içine muhallebi, sade olanına da marmelat koydum. Yiyenler her ikisinide çok beğendiler.
1 paket oda ısısında margarin
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 türk kahvesi fincanı pudra şekeri
3 - 3,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kakaolu yapmak isterseniz 2 yemek kaşığı kakao
İç malzeme için
Muhallebi, marmelat, reçel, çikolata, puding, vs.
Üzeri için
Pudra şekeri ve vanilya
Hamur
için tüm malzemeler yoğrularak kulak memesi yumşaklığında bir hamur
hazırlanır. Hamurdan yumurta büyüklüğünde koparılarak avuç içinde düzleştirilir. hamurun orta yerine istediğiniz iç malzemeden koyularak hamur uçlarından kapatılır. Kapatılan taraf alta gelecek şekilde fırın tepsisine sıralanır ve önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 20 dk. pişirilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (21) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
25/12/2009 - FIRINDA KARNABAHAR
Karnabaharı çok seven ama kızartmasını ağır bulanlar için bir alternatif.
1 tane küçük boy karnabahar
2 yumurta
1 su baradğı süt
1,5 - 2 su bardağına yakın un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
Kırmızı toz biber
Kaşar peyniri rendesi
Karnabaharlar çiçeklerine ayrılıp 10-15 dk. haşlanır ve suyu tamamen süzülür. Yumurta, süt, un, tuz ve karabiber derin bir kap içinde çırpılır. Biraz yoğun kıvamda bir harç elde edilir. Harcın içine karnabaharlar koyulup karıştırılır. Daha sonra yağlanmış fırın kabına alınarak üzeri düzeltilir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri yayılıp kırmızı biber serpildikten sonra 180 derecede her tarafı kızarana kadar pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır. Karnabahar orta boy ise yumurta dahil diğer ölçüleride arttırısanız lezzetinden daha iyi sonuç alırsınız. Dilerseniz dilimlerin üzerine yoğurt ve ketçap da koyup servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (13) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
15/12/2009 - PEYNİRLİ RULO POĞAÇA
Daha önce yayınlamıştım bu poğaçayı hatta arkadaşlarımdan yorumlarda gelmiş fakat nasıl olduysa resim kalmış tarif gitmiş ve tekrar taslaklara düşmüş. Ben tarifini tekrar yazıp yayınlıyorum. Poğaçayı az ölçüde yapmıştım. Az olsun çabuk bitsin diyenler deneyebilirler.
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
2 tatlı kaşığı tuz ( çok tepeleme olmasın)
Üzeri için
Yumurta sarısı ve susam
İçi için
Peynir ve çeyrek demet maydanoz
Maya bir kapta ılık su ve şeker içinde eritilir. Üzerine sıvı malzemelerin hepsi koyulur. En son tuz ve un ilave edilerek oldukça yumşak kıvamda hamur oluncaya kadar yoğrulur. Kıvam biraz ele yapışır gibi olmalıdır. Üzeri örtülerek 15 dk. dinlendirilir. Hamurumuz iki yada üç parçaya bölünerek yufka gibi bıçak sırtı kalınlığında açılabildiği kadar açılır.
(bu resim farklı bir poğaça tarifinin resmi fakat yapılış şekli aynı)
Bıçakla kesilerek üçgenlere ayrılır ve geniş bölümüne peynirli malzeme koyularak sigara böreği sarar gibi sarılır. Yağlanmış fırın tepsisine sıralanarak üzerine yumurta sarısı ve susam serpilir. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
|
|
Yorum (17) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
12/12/2009 - PARÇA ÇİKOLATALI PASTA
Herkese yeniden merhaba. Uzun zaman oldu bloga birşeyler eklemeyeli. Ben bloglara hala giriş yapılamıyor sanıyordum ki sorun benim bilgisayardan kaynaklanıyormuş. Gerçi sorunu düzelteli epey bir zaman oldu aslında, asıl sebep sağlık problemimin çıkması. Şekerimin biraz yüksek çıkmasıyla doktorum bir süre pasta yapmamı yasakladı. Bende depresyona girdim ve çıkmaya çalışıyorum. Bayramdan önce arşivde yer alan bütün kalorili tarifleri yavaş yavaş yayınlıyayım da bitsin, sıra benim meşhur salatalara gelsin. Bayram mesajı bırakan tüm arkadaşlarıma çok teşekkürediyorum. Evde olmadığım için anında yorumlara dönüş yapamadım. Sonra da bloga giriş yapamadım. O yüzden lütfen kusura bakmayın. Herkese sağlıklı günler dilerim. Sanırım uzun bir süreliğine yollarımızı ayırdığımız ve arşivimde kalan son pasta tarifiyle pastaya veda etmek istiyorum.
3 yumurta
2 fincan şeker
3 fincan un
1 paket kabartma tozu ve vanilya
Pasta kremesı ve kremşanti.
Tüm
hamur malzemeleri çırpıldıktan sonra 170 derecede pişirilir. Kek soğuduktan
sonra pasta ikiye bölünerek süt ile ıslatılır. Pasta kreması üzerindeki
tarife göre hazırlanarak pastanın arasına sürülür. Kremşanti ile
kaplanır. Bitter çilokata eritilip tezga üzerine yayılır. Tekrar donmaya yakın spatula ile kazınır ve parçalara bölünür. Parçalar pasta üzerine koyulur ve süsleme yapılır.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (10) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
20/11/2009 - ÇİKOLATALI KEK
Herkese yeniden merhaba. Blogcunun bu yeni yüzü aslında güzel olmuş ama ben hala alışamadım. Bakıp bakıp durmaktayım ve niyeyse sanki blogcuyla yeni tanışmışız gibi bende bir çekiniklik oldu:) Eskiden kim ne yapmış diye gezinirken şimdi kendi bloguma bile bakmak istemez oldum. Şu anda müsaitken hadi bir gayret deyip tarif eklemeye karar verdim. İşte tarifimiz
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için 1
1 paket bitter çikolata
1 çay bardağı süt
Yumurta ve şeker güzelce çırpıldıktan sonra diğer malzemeler sırasıyla koyulur ve çırpılır. Yağlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir. Kek soğuduktan sonra sütün içine bitter çikolata koyularak benmari usulü eritilir ve kekin üzerine sıcak olarak dökülür. Arzu ederseniz kekin içine damla çikolata ve üzerine de hindistan cevizi koyabilirsiniz.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (16) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
16/11/2009 - PATATESLİ KÖFTE
Her zamanki patatesli köfte. Ben haşlamalık patatesleri bütün olarak yaptım ve sofrada değişik bir görüntü olsun istedim. Hatta patatesim daha çok ve ve daha küçük olsalardı patlıcan kebabında olduğu gibi bir köfte bir patates kombinasyonu yapacaktım ama olmadı. Birdahaki sefere inşallah.
Yarım kilo kıyma
1 büyük soğan
1 su bardağı ekmek rendesi
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz, nane ve kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Ayrıca istenilen miktarda haşlamalık patates
5-6 tane biber ve ortasına bir tane domates
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı salça
Köftelik malzemeler yoğrulur ve patatslerin büyükkükleri kadar toplar yapılır. Patateslerde soyulduktan sonra önce patatesler, biberler ve sonra köfteler yağda biraz kızartılır. Daha sonra redimdeki gibi sıralandıktan sonra, yemeğimizin üzerine suda inceltilip çırpılmış salça dökülerek 180 derecede patates ve köfteler kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (11) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
7/11/2009 - HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK
Mis gibi hindistan cevizi tadı.
2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
Kabartma tozu ve vanilya
Tüm malzemeler sırasıyla karıştırıldıktan sonra yağlanmış kaba koyularak önceden ısıtılmış 170 derecede pişirilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (8) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
5/11/2009 - PÜRELİ TAVUK SARMA
Çok lezzetli ve içi yumşacık bir tavuk oldu. Tavuk tadında köfte yer gibiydik. İşte tarifimiz.
3 tane tavuk göğsü
Püre için
2 tane orta boy patates
1 çay bardağı kadar süt
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Kızartmak için
1 tane çırpılmış yumurta
1 su bardağı kadar galeta unu
Tuz
Sıvı yağ
Önce patatesleri soyup irice doğrayın biraz suda haşlayın ve çatalla ezilebilek kıvama gelince suyunu süzüp ılıkken çatalla ezin. Üzerine süt, tuz ve karabiber ilavesiyle püre yapın. Tavukları aldığınız yerde ince kesip dövdürebilirsiniz yada benim gibi evde hafif buzlu kıvamda daha güzel kesiliyor, bu şekilde ince kesip üzerine biraz vurup yaydırabilirsiniz. Tavuklar bu şekilde yapıldıktan sonra uç kısmına 1 tatlı kaşığı kadar püre koyup sigara böreği sarar gibi sarın. Tüm tavuklar bu şekilde bitince önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (7) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
|
Hakkımda
MUTFAĞIMDA PRATİK ÖLÇÜLERLE HAZIRLADIĞIM, PİŞİRDİĞİM VE BEĞENDİĞİM LEZZETLER.
Kategoriler
Arkadaşlarım
• pinarege
• penguenn
• minemutfakta
• kizilciksurubu
• yenitadlar
• kekikkokusu
• hayriye73
• fatostuncay
• keskinlininmutfagi
• yersofrasi
• funda2008
• mutfakkapisi
• yasaminkiyisindan
• rafadan
• şule yüksel
• guzfasulyeleri
• canann34
• şule yüksel
• pınar avci
• sofrakeyfi
• pembepastaevi
• aslihansahin
• naliya
• anemonunmutfagi
• sarayimiz
• yapraksarma
• burcusaati
• pastaveyemek
• sehnazmutfakta
• baharcaaa
• zeynepersinkaya
• mutfaktakeyif
• nurmutfakta
• zayiflamakicin
• hilalhatipoglu
• zubeydeyaren
• susamcorekotu
• handanistan
• borulcesalatasi
• sihirlieller34
• aleyna53
• harikamutfak
• pastacipinar
• kurabiyevi
• annekarnindakibebek
• ikramlar
• fatmacalezzetler
• melisamutfaknotlari
• sevgisofrasi
• ozce
• efsunundunyasi
• cikolatakalbi
• aksamanepisireyim
• cafenane
• gurmerve
• sihirliyazilar
• mavilimutfak
• ugurbocegi1
• agustosbocegim
• reyyann
• cinardan
• bebekorgulerim
• tazenane
• nurdaninmutfagi
• şule yüksel
• yemekgunlugum
• lezzetyolculugumuz
• sarksofrasi
• ruyalarla
• lezzetderyasi
• handemutfakta
• cafemutfak
• oyaninmutfagi
• birfincanacikahve
• triko
• aygün alp
|
