5/11/2009 - PÜRELİ TAVUK SARMA
Çok lezzetli ve içi yumşacık bir tavuk oldu. Tavuk tadında köfte yer gibiydik. İşte tarifimiz.
3 tane tavuk göğsü
Püre için
2 tane orta boy patates
1 çay bardağı kadar süt
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Kızartmak için
1 tane çırpılmış yumurta
1 su bardağı kadar galeta unu
Tuz
Sıvı yağ
Önce patatesleri soyup irice doğrayın biraz suda haşlayın ve çatalla ezilebilek kıvama gelince suyunu süzüp ılıkken çatalla ezin. Üzerine süt, tuz ve karabiber ilavesiyle püre yapın. Tavukları aldığınız yerde ince kesip dövdürebilirsiniz yada benim gibi evde hafif buzlu kıvamda daha güzel kesiliyor, bu şekilde ince kesip üzerine biraz vurup yaydırabilirsiniz. Tavuklar bu şekilde yapıldıktan sonra uç kısmına 1 tatlı kaşığı kadar püre koyup sigara böreği sarar gibi sarın. Tüm tavuklar bu şekilde bitince önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (6) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
26/10/2009 - KAŞARLI KÖFTE
Yumşacık ve çok lezzetli bir köfte oldu. Çocuklarda bayıla bayıla yediler. Ertesi güne pek kalmasını istemediğim için az kıymayla yaptım. İsterseniz siz ölçüleri çoğaltabilirsiniz.
250 gr. kıyma
1 tane orta boy soğan
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı rondoda çekilmiş ekmek
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz ve nane
1 çay kaşığı kimyon ve karabiber
1 su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peyniri
Kaşar peyniri hariç tüm malzemeler karıştırılarak yoğrulur. En son rendelenmiş kaşar peynirimizde harcın içine karıştırılıp bir kaç kez yoğrulduktan sonra istenilen şekil verilerek kızgın yağda önlü arkalı pişirilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (9) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
30/9/2009 - IZGARADA TAVUK ŞİŞ VE SALATA
Hafif baharatlı bir tavuk ile akşam yemeğimizinde hafif olmasını istediğimden tavukları şişe dizip ızgarada yaptım.
1 tabak şişlik tavuk
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
Tavuk eti kuşbaşı doğrandıktan sonra bir kapta diğer tüm malzemelerle harmanlanıp 4-5 saat bekletilir. Yemek saatine yakın şişlere dizilip ızgarada önlü arkalı pişirilir. Yanında da güzel bir salata ile afiyetle yenir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (7) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
1/9/2009 - KIRMIZI BİBERLİ TAVUK
Kırmızı biber ve tavuk, zaten ikisi ayrı ayrı çok lezzetli. Daha önce ikisini bir arada denemeyenler için kesinlikle tavsiye ederim.
1 tabak şişlik (ızgaralık) tavuk
1 tane orta boy soğan
2 tane yeşil biber
2 tane kırmızı etli biber
2 yemek kaşığı domates salçası
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
Soğan ve biberler doğrandıktan sonra sıvı yağda biraz kavrulur. Salça ilave edildikten sonra bir kaç kez daha karıştırılır ve kuşbaşı doğranmış tavuk etlerimiz ilave edilerek hiç su koyulmadan kısa ateşte tavuklar yumşayana kadar pişirilir. Ateş söndürülmeden tuz ve karabiber ilave edilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (2) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
29/3/2009 - TAVUKLU HÜNKAR BEĞENDİ
Öncelikle ailemin geleceğini söylediğimde benim bu sevincimi paylaşan tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum. Cuma günü hep beraber İzmir'e gittik ve bugün ise biz artık evimizdeyiz. Gelir gelmezde oyumuzu kullandık. Türkiye için hayırlısı ne ise o olsun. Türkiye kazansın.
Annemler buradayken yaptığım bir yemekti bu. Babam şeker hastası, yemeğin biraz hafif olmasını istediğim için tavuk eti kullandım. Oldukçada lezzetli oldu. Sütüde ligh süt kullandım ve hiç tuz atmadım. Yerken herkes kendi tabağına tuz attı. Ben normal olarak veriyorum tarifi. Ligt süt yemeğin tadını değiştirmedi. Hafif olmasını isteyenler dediğim gibide yapabilirler.
Patlıcanlı harç için
7-8 tane patlıcan
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 kibrit kutusu kaşar peyniri rendesi
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Tavuk için
2 büyük tabak şişlik tavuk
1 tane orta boy soğan
2 yemek kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı su
İnce kıyılmış maydanoz
Patlıcanlar közlendikten sonra kabukları soyulur ve ince ince kıyılır. Tencerede sıvı yağ ve patlıcanlar yaklaşık 10. dk. ezdirilerek kavrulur. Üzerine un serpilerek karıştırmaya devam edilir. Kaşar peyniri koyularak süt azar azar ilave edilir. Biraz kaynadıktan sonra, tuz ve karabiber atılarak ateş kapatılır.
Tavuk etleri yıkandıktan sanra küp küp doğranır. İnce kıyılmış soğan sıvı yağ pembeleştikten sonra salça ilave edilir bir kaç kez karıştırılıdıktan sonra tavuk etleri koyulur. Bir çay bardağıda su ilave edildikten sonra tavuklar suyunu çekene kadar pişirilir. Ateş kapatılmaya yakın tuz ve karabiber ilave edilir. Servis edileceği zaman 2-3 kaşık patlıcanlı harcın üzerine tavuk etlerinden koyulur, üzerine ince kıyılmış maydanoz ile servis edilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (11) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
12/3/2009 - BAHARATLI TAVUK
1 tabak tavuk (ben pirzolalık kullandım)
2 tane ince taze soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tavuklar ısıya dayanıklı bir kabın içine koyulur. Taze soğan ince ince kıyıldıktan sonra baharatlar ile birlikte tavuğa ilave edilerek karıştırılır. Aliminyum folyo ile kapatılarak buzdolabında yaklaşık iki saat bekletilir. Ardından aliminyum folyo kaldırılmadan fırına koyulup 200 derece ısıda tavuk eti yumşayana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (5) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
18/2/2009 - GÜVEÇTE GARNİTÜRLÜ MANTARLI TAVUK
Malzemeler çoğaltılarak yapıldığında kalabalık misafir sofralarınız için de ideal bir yemek. Oldukçada lezzetli.
1 tabak 500 gr. kemiksiz but, şişlik
1 kutu 500 gr. garnitür
500 gr. mantar
1 orta boy soğan
3-4 tane yeşil biber
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Her güveç için bir dilim kaşar peyniri
Tavuk ve mantarlar küp şeklinde doğranır. Yağda soğan ve birber az pembeleştikten sonra içine mantarlar koyulup suyu çekene kadar kavrulur. Üzerine tavuk etlerimiz koyulduktan sonra kavrularak pişmesi beklenir. Son olarak garnitürümüz suyuyla birlikte koyulduktan sonra baharatlarda eklenip ateş çoğaltılarak suyun yarıya inmesi beklenir.
Hazırladığımız güveç kaplarına yemek paylaştırılır ve üzerlerine birer dilim kaşar peyniri koyulur kırmızı toz biber serpilip, orta hararetli fırında kaşarlar eriyene kadar beklenir. Yaklaşık 6 adet güveç yeterlidir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (8) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
29/12/2008 - LEZZETLİ BİR ET YEMEĞİ VE AKŞAM YEMEĞİMİZ
Cumartesi akşamı için güzel bir et yemeği yaptım. Oldukça lezzetliydi. Ayrıca brokoli salatası da yaptım bilmeyen yoktur ama benim tariflerimin arasında olsun istedim. Ayrıca soframızda yine kendi yaptığım lahana turşusu var onun tarifinide ilerleyen günlerde verceğim. Et yemeğimiz bol salçalı olduğu için çok net görünmüyor olabilir. İşte tarifimiz.
Yarım kilo dana bonfile
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
3 tane çarliston biber
2 tane rendelenmiş domates
1 tane orta boy havuç
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
2-2,5 bardak sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Salçalar tuzlu olduğu için ayrıca tuz kullanmadım.
Et ve havuçlar julyen kesilir.Düdüklü tencereye sıvıyağ koyulur. Soğan yemeklik doğrandıktan sonra sıvı yağa ilave edilir. Soğan suyunu bırakınca içine un koyularak birlikte kavrulur. Üzerine biberler ilave edilerek bir kaç kez karıştırılır. Daha sonra etler ilave edilir. etlerde suyunu çekince üzerine, rendelenmiş domates ve 2 su bardağı suda erittiğimiz salça koyularak baharatlarda ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Kuvvetli buhar çıkınca ateş azaltılaraktencerenin düdüğü kapatılır ve yaklaşık yarım saat etler yumşayana kadar pişirilir.
BROKOLİ SALATASI
Dilediğimiz miktarda brokoli yaklaşık 10 dakika haşlanır. Soğuduktan sonra üzerine limon, yağ ve tuz gezdirildikten sonra servis yapılır.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (20) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
30/11/2008 - PATATESLİ TAVUK
3 tane tavuk göğüs eti
2 tane patates
1 tane soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tane büyük domates
Yarım su bardağı su
Tuz, karabiber
Soğan kavurulduktan sonra üzerine küp küp doğranmış tavuk etleri ilave edilir. Tavuklar suyunu çekene kadar kavrulur. Üzerine rendelenmiş domates ve salça ileve edilir. Son olarak yine küp küp doğramış patatesler koyulduktan sonra üzerine su ilave edilerek yavaş ateşte etler ve patatesler yumşayana kadar pişirilir. Ateşi kapatmaya yakın tuz ve karabiber atılır.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (8) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
20/11/2008 - CİĞER SOTE
750 gr. dana ciğeri
1 tane büyük soğan
3 tane olgun domates
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Ciğer temizlenip yıkanır. ( ama ciğeri yıkamayın diyorlar. benim içime sinmiyor yıkıyorum. ) Bir tencerede soğan yağda az pembeleştirilir. Üzerine ciğerler koyulduktan sonra et suyunu salıp tekrar çekene kadar kavrulur. Daha sonra küp küp doğranmış domatesler, salça ve su ilave edilerek yemeğin kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra ateş azaltılarak ciğerler yumşayana kadar pişirilir. Ateş kapatılmaya yakın tuz ve baharatları atılır. Dilerseniz pilav ve soğan salatasıyla servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (7) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
|
Hakkımda
MUTFAĞIMDA PRATİK ÖLÇÜLERLE HAZIRLADIĞIM, PİŞİRDİĞİM VE BEĞENDİĞİM LEZZETLER.
Kategoriler
Arkadaşlarım
• pinarege
• penguenn
• minemutfakta
• kizilciksurubu
• yenitadlar
• kekikkokusu
• hayriye73
• fatostuncay
• keskinlininmutfagi
• yersofrasi
• funda2008
• mutfakkapisi
• yasaminkiyisindan
• rafadan
• şule yüksel
• guzfasulyeleri
• canann34
• soframm
• pınar avci
• sofrakeyfi
• pembepastaevi
• aslihansahin
• naliya
• anemonunmutfagi
• sarayimiz
• yapraksarma
• burcusaati
• pastaveyemek
• sehnazmutfakta
• baharcaaa
• zeynepersinkaya
• mutfaktakeyif
• nurmutfakta
• zayiflamakicin
• hilalhatipoglu
• zubeydeyaren
• susamcorekotu
• handanistan
• borulcesalatasi
• sihirlieller34
• aleyna53
• harikamutfak
• pastacipinar
• kurabiyevi
• annekarnindakibebek
• ikramlar
• fatmacalezzetler
• melisamutfaknotlari
• sevgisofrasi
• ozce
• efsunundunyasi
• cikolatakalbi
• aksamanepisireyim
• cafenane
• gurmerve
• sihirliyazilar
• mavilimutfak
• ugurbocegi1
• agustosbocegim
• reyyann
• cinardan
• bebekorgulerim
• tazenane
• nurdaninmutfagi
• orgunine2
• yemekgunlugum
• lezzetyolculugumuz
• sarksofrasi
• ruyalarla
• lezzetderyasi
• handemutfakta
• cafemutfak
• oyaninmutfagi
• birfincanacikahve
• triko
• aygün alp
|
