7/10/2009 - ELMALI CEVİZLİ KURABİYE
Nefis yumşacık elmalı kurabiye. Benim favori kurabiyelerimden kendileri. Tarifimi PDCSE 45 için http://yemekdefterim.blogcu.com/ arkadaşıma gönderiyor, kendisine kolaylıklar diliyorum.
1 paket oda ısısında margarin
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 türk kahvesi fincanı pudra şekeri
3-3,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
İç malzeme için
3 tane orta boy elma
1 çay bardağı toz şeker
2-3 yemek kaşığı çok iri olmayacak şekilde ceviz kırığı
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için
Pudra şekeri ve vanilya
Hamur için tüm malzemeler yoğrularak kulak memesi yumşaklığında bir hamur hazırlanır. Hatta biraz daha yumşak bile hazırlayabilirsiniz, hamur dinlenme esnasında kendini toparlıyacaktır. Yoğrulan hamurumuz buzdolabına kaldırılır. Bu arada elmalar rendelenir ve şeker ile birlikte tavada suyu çekilene kadar kavrulur. Ateşi kapatmaya yakın ceviz ve tarçın ilave edilir. Hamurumuz dolaptan alınır, üç parçaya ayrılır ve her parça merdane ile bıçak sırtı kalınlığında açılarak 8 parçaya bölünür.
Her parçanın kenarına elmalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyularak hamur önce kenarlarından sigara böreği yapar gibi kıvrılır ve uç kısmına kadar sarılarak katlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye 2 parmak aralıklı olarak sıralanır ve 170 derecede beyaz olarak pişirilir. Yalnız beyaz pişirme olayı çok önemli, hamuru nekadar fırında uzun süre tutarsanız hamur o kadar sertleşir. Kurabiyelerin geneli fırından çıktıktan sonra kıvam alır. Kurabiyemiz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ve vanilya elenir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (10) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
11/5/2009 - SUSAM EZMELİ KURABİYE
Kahve veya çayın yanına çok yakışan, ağızda dağılan bir kurabiye.
1 paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı susam ezmesi
1 su bardağı pudra şekeri
3 bardak un
Margarin, sıvı yağ, pudra şekeri ve susam ezmesi önce birbiriyle karıştırılır. Ardından 3 bardak un elenerek yavaş yavaş ilave edilerek yoğrulur. Hamur ele yapışan bir kıvamda olmalıdır. Daha sonra hamur yıldız uçlu sıkma pompasına koyularak beze yapar gibi ceviz büyüklüğünde sıkılır. Önceden ısıtılmış 170 derecede 10 dakika pişirilir. Hamur fırından çıkınca kırılgan kıvamdadır, o yüzden soğuduktan sonra kıvam bulacaktır. Hamura el ile şekil verilmek istenirse un miktarını ele yapışmayacak kıvamda ayarlayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (8) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
4/5/2009 - KOKOSTAR KURABİYE
Merak edip denemek istediğim bir kurabiyeydi bu kokostar kurabiye, bende misafirlerimde çok beğendik, tarif elbetteki yeşil kivi'den. Bu güzel kurabiyeyi paylaştığı için arkadaşıma çok teşekkür ederim. Ben iç malzemesine biraz süt ekledim, onun dışında tarife sadık kaldım. Tarifimiz şöyle
250 gr. margarin
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 kahve fincanı kakao
2 tane yumurta ( bir yumurtanın akı iç malzemeye konacak)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç malzeme için
2 su bardağı hindistan cevizi
2 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurtanın akı
3 yemek kaşığı süt
Süslemek için
1 paket bitter çikolata
3-4 yemek kaşığı su
Tüm hamur malzemeleri (bir yumurta akı ayrılarak) yoğrulur. Yumşak bir hamur elde edilir. Bir yandanda iç malzemesi hazırlanır. Yumurta akı ve süt hindistan cevizine iyice yedirilir. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılır avuç içinde düzleştirildikten sonra iç malzemeden yaklaşık bir tatlı kaşığı koyulur ve hamur kapatılarak yuvarlatılır. Kapatılan yer altta kalacak şekilde fırın tepsisine biraz aralıklı sıralanır. Tüm hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra ben önceden ısıtılmamış fırında 170 derecede 20 dk. pişirdim. İç malzeme bende biraz arttı. Hindistan cevizi 2-3 kaşık eksik koyulabilir yada kurabiyelerin içine fazla fazla koyulabilir ama o zamanda kapatma işlemi biraz zorlaşır.
Kurabiyeler pişip soğuduktan sonra, üzerini süslemek için çikolatının içine su koyulup benmari usulü eritilir ve kurabiyelerin üzeri süslenir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (14) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
16/1/2009 - TAHİNLİ VE PEKMEZLİ KURABİYE (KURABİYE ETKİNLİĞİ)
Tarifimi http://papatya68.blogcu.com arkadaşımıza gönderiyorum.
Çıtır çıtır görünmesine rağmen aslında yumşacık hatta ağızda dağılan bir kurabiye. Denemenizi tavsiye ederim.
1 nescafe fincanı tahin
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1,5 çay bardağı un
Yarım su bardağı kavrulmuş susam
Öncelikle bir tavada susam kavrulur. Kavrulan susamları bir tabağa alın. Eğer tavada bırakırsanız, tavanın sıcağıyla susamlar kavrumaya devam edecek ve acı bir tat olacaktır. Daha sonra fırın ısısı 170 dereceye getirilerek fırın çalıştırılır. Tahin, pekmez ve pudra şekeri bir kaşıkla karıştırılarak şeker eritilir. Üzerine un ilave edilerek yoğrulur. Yoğurma işleminde hamur birbirini tutmayacak kıvamda olacağı için panik yapmayın. Karıştırma işlemi bitince elinizi güzelce yağlayın ve hamurdan yumurta büyüklüğünde olacak şekilde elinize alıp önce yuvarlayın sonra çay tabağından biraz küçük ne ince ne kalın bir hamur olacak şekilde üstüne bastırın. Son olarak kavrulmuş susama önlü arkalı batırıp yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Tüm hamur bittikten sonra Önceden ısıttığımız fırının orta kısmında yaklaşık 8 dk. üst kısmında ise 2-3 dk. tuttuktan sonra fırından hemen çıkarın. Hamur fırından çıkınca yumşacık hatta pişmemiş gibi gelebilir. Yine panik yapmayın. soğudukça kıvam alacaktır. Son olarak hamuru sıcakken tepsiden kaldırmayın aksi taktirde hemen dağılır. Biraz soğumasını bekleyin. Bu ölçüden yaklaşık 9 tane kurabiye çıkmaktadır. Yapımı oldukça kolay ve nefis bir kurabiye. Çayınız demlenmeden 10 dakikada kurabiyeniz hazır.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (18) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
7/1/2009 - ÇİKOLATALI SÜRPRİZ KURABİYE PDCS33
PDCS etkinliği için tekrar yayınladığım bir tarif. http://www.mutfaknotlari.blogspot.com/ arkadaşıma kolaylıklar diliyorum
1 paket margarin
2 yemek kaşığı yogurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İç dolgusu
1 paket hindistan cevizli puding
Üst kreması
1 paket çikolata sosu ve beyaz çikolata
Tüm malzemeler karıştırılıp orta sertlikte bir hamur yapılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde bastırılır ve 2 bardak süt ile pişirdiğimiz hindistan cevizli pudingden yarım tatlı kaşığı hamurun içine koyulup uçlarından kapatılıp hamur yuvarlaklaştırılır. Yağlanmış fırın tepsisine sıralanarak 170 derecede beyaz olarak pişirilir. Kurabiyeler soğuduktan sonra hazırladığımız çikolata sosuna tamamen bulandıktan sonra, benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolata ile süslenir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (20) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
18/12/2008 - BİSKÜVİ
Kızıma yerli malı haftası için yaptığım bisküviler.
Yarım paket margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 tane yumurta beyazı
1 çay bardağı tepeleme pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 tane vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Margarin, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekeri mikserle çırpıldıktan sonra kakao hariç diğer tüm malzemeler eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Hamur ikiye bölünerek yarısına kakao eklenir. İstenilen kalıplarla kesildikten sonra önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 10 dk. pişirilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (17) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
16/11/2008 - KAKAOLU HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE PDCSE 29
Bu tarifimide PDCSE 29 un ev sahibesi http://www.karabiberinmutfagi.blogspot.com/ arkadaşıma gönderiyorum. Kendisine kolaylıklar diliyorum.
Yarım paket margarin
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı hindistan cavizi
1 yumurta (sarısı içine beyazı kurabiyenin dışına)
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzerine
Yumurta beyazı
Hindistan cevizi
Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak orta sertlikte bir hamur hazırlanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elde yuvarlatır. Önce yumurta beyazına sonra hindistan cevizine bulanan toplar, yağlanmış fırın tepsisine sıralanarak 170 derecede 15 dakika pişirilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (19) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
5/11/2008 - GİRDAP KURABİYE PDCSE 29
PDCS etkinliğinin bu ayki ev sahibesi http://www.karabiberinmutfagi.blogspot.com/ arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.
Yarım paket margarin
1 su bardağı mısır nişastası
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Kakao hariç tüm malzemeler karıştırılarak yoğrulur. Kulak memesi kıvamında bi hamur hazırlanır. Bu hamurdan 1 avuç ayrılır ve buna kakao eklenir. Beyaz hamurdan yumurta büyüklüğünde parça koparılır elde yuvarlatılır ve kakaolu hamurdan küçük bir parça koparılarak beyaz hamurun üzerine yapıştırılıp hamur tekrar elde yuvarlatılır ve yağlanmı fırın tepsisine koyulur. Tüm hamur bu şekilde yapıldıktan sonra önceden ısıtılmış 170 derece 15-20 dk. pişirilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (15) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
24/10/2008 - SÜRPRİZ KURABİYE PDCSE 29
PDCS etkinliğinin bu ayki ev sahibesi http://www.karabiberinmutfagi.blogspot.com/Arkadaşıma kolaylıklar dileyerek tarifimi ona gönderiyorum.
1 paket margarin
2-2,5 yemek kaşığı yoğurt
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç malzemesi
1 paket çikolata sosu (süt miktarı 1 bardak azaltılarak pişirilir)
Süslemek için
1 paket bitter çikolata
1 paket beyaz çikolata
Biraz ceviz yada fındık kırığı
Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak yoğrulur ve kulak memesi yumşaklığında bir hamur hazırlanır. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarakavuç içinde bastırılır. İçne 1 tatlı kaşığı çikolata sosu koyulur ve hamur yavaşça kapatılır ve kapatılan ter altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye sıralanır. 170 derecede yaklaşık 20 dk bayaz olarak pişirilir. Kurabiyeler soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatalara üst tarafı batırılır ve zıt renk çikolata ile yağlı kağıttan küllah yapılarak süslenir yada ceviz, fındık kırığına batırılır.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (23) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
21/10/2008 - KAKAOLU UN KURABİYESİ
Yarım paket oda ısısında margarin
2 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Tüm malzemeler karıştırılarak kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır. Hamurdan parçalar koparılıp istenilen şekil verildikten sonra, yağlanmış fırın tepsisine sıralanarak, 170 derecede, 15 dk pişirilir. Soğuyan kurabiyeyi ben eritilmiş beyaz çikolatay ile süsledim.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (11) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
|
Hakkımda
MUTFAĞIMDA PRATİK ÖLÇÜLERLE HAZIRLADIĞIM, PİŞİRDİĞİM VE BEĞENDİĞİM LEZZETLER.
Kategoriler
Arkadaşlarım
• pinarege
• penguenn
• minemutfakta
• kizilciksurubu
• yenitadlar
• kekikkokusu
• hayriye73
• fatostuncay
• keskinlininmutfagi
• yersofrasi
• funda2008
• mutfakkapisi
• yasaminkiyisindan
• rafadan
• şule yüksel
• guzfasulyeleri
• canann34
• soframm
• pınar avci
• sofrakeyfi
• pembepastaevi
• aslihansahin
• naliya
• anemonunmutfagi
• sarayimiz
• yapraksarma
• burcusaati
• pastaveyemek
• sehnazmutfakta
• baharcaaa
• zeynepersinkaya
• mutfaktakeyif
• nurmutfakta
• zayiflamakicin
• hilalhatipoglu
• zubeydeyaren
• susamcorekotu
• handanistan
• borulcesalatasi
• sihirlieller34
• aleyna53
• harikamutfak
• pastacipinar
• kurabiyevi
• annekarnindakibebek
• ikramlar
• fatmacalezzetler
• melisamutfaknotlari
• sevgisofrasi
• ozce
• efsunundunyasi
• cikolatakalbi
• aksamanepisireyim
• cafenane
• gurmerve
• sihirliyazilar
• mavilimutfak
• ugurbocegi1
• agustosbocegim
• reyyann
• cinardan
• bebekorgulerim
• tazenane
• nurdaninmutfagi
• orgunine2
• yemekgunlugum
• lezzetyolculugumuz
• sarksofrasi
• ruyalarla
• lezzetderyasi
• handemutfakta
• cafemutfak
• oyaninmutfagi
• birfincanacikahve
• triko
• aygün alp
|
