25/12/2009 - FIRINDA KARNABAHAR
Karnabaharı çok seven ama kızartmasını ağır bulanlar için bir alternatif.
1 tane küçük boy karnabahar
2 yumurta
1 su baradğı süt
1,5 - 2 su bardağına yakın un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
Kırmızı toz biber
Kaşar peyniri rendesi
Karnabaharlar çiçeklerine ayrılıp 10-15 dk. haşlanır ve suyu tamamen süzülür. Yumurta, süt, un, tuz ve karabiber derin bir kap içinde çırpılır. Biraz yoğun kıvamda bir harç elde edilir. Harcın içine karnabaharlar koyulup karıştırılır. Daha sonra yağlanmış fırın kabına alınarak üzeri düzeltilir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri yayılıp kırmızı biber serpildikten sonra 180 derecede her tarafı kızarana kadar pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır. Dilerseniz dilimlerin üzerine yoğurt ve ketçap da koyup servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
14/10/2009 - PATATES YEMEĞİ
Patates yemeğine, günü kurtarıcı yemekte diyebiliriz. Yapımı basit olduğu için bilmeyen yoktur sanırım ve biz patatesle yapılan herşeyi çok severek yiyoruz. Arşivde olması açısından ben yinede bu yemeği yayınlamak istedim.
6-7 tane orta boy patates
1 büyük boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
Sıcak su
Patatesler soyulup yıkandıktan sonra, çatala gelecek büyüklükte doğranıp suda bekletilir. Soğan yemeklik doğranıp yağda az pambeleştikten sonra salça ilavesiyle kavrulmaya devam edilir. Daha sonra suyu süzülen patatesler ilave edilip patateslerin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su yokularak kaynamaya bırakılır. Kaynayan yemeğimizin ateşi azaltılarak pişmesi beklenir. Patatesler yumşayınca tuz ve karabiber ilave edilerek ateş kapatılır. İstenirse üzerine pulbiber ilavesiyle sevis yapılır.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (3) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
25/5/2009 - SEBZELİ BEZELYE
1 kilo bezelye
1 tane orta boy soğan
1 tane orta boy patates
2 tane orta boy havuç
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1-2 yemek kaşığı salça
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Bezelyeler ayıklanıp yıkanır. Patates ve havuçta temizlenip yıkandıktan sonra küp küp doğranır. Sıvı yağda soğan ve salça kavrulduktan sonra bezelyeler ilave edilerek biraz kavrulur.Patates ve havuçta ilave edilerek sıcak su koyulur ve sebzeler yumşayana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (4) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
4/4/2009 - PATATESLİ MANTAR
Yine ister tek başına ister et yemeklerinizin yanında sunabileceğiniz lezzetli bir garnitür.
250 gr. mantar
2 tane büyük patates
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağı su
Küp küp doğranmış mantarlar bir tencerede biraz kavrulur. Üzerine yine küp küp doğranmış patatesler ilave edilip baharatlar eklenir. 1 çay bardağı su eklendikten sonra kapak kapatılarak çok kısık ateşte arada bir karıştırarak sebzeler yumşayıp suyunu çekene kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (9) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
2/3/2009 - BAHARATLI PATATES
İster tek başına yemek olarak yiyebileceğiniz, isterseniz et yemeklerinizin yanına garnitür olarak sunabileceğiniz oldukça lezzetli bir patates çeşitlemesi.
4-5 adet patates
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, kimyon, kekik, kırmızı toz biber ve tuz.
Geniş bir tencereye sıvı yağ koyulur ve yağın tüm tabana yayılması sağlanır. Patatesler yuvarlak olarak kesildikten sonra bir sıra tencerenin tabanına sıralanır. Üzerine yukarıda yazdığım baharatların hepsinden patateslerin üzerini kaplayacak şekilde serpilir. Kalan patatesler yine aynı şekilde tencereye sıralanır ve üzerine bir kat daha baharatlar serpilir. Çok kısa ateşte ve hiç su koyulmadan patatesler yumşayana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (15) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
21/2/2009 - PORTAKALLI KERVİZ
Özellikle kerevizi sevmeyenler için önerebileceğim portakallı pişirme yöntemi, kerevizin tadını ve kokusunu hafifletmekle birlikte yemeğin bütününe ayrı bir lezzet katmakta.
1 kilo kereviz
2 tane patates
2 tane havuç
1 tane orta boy soğan
1 tane portakalın suyu
1 tane limon
2 bardak sıcak su
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kereviz, patates ve havuçlar soyularak doğranır ve yarım limon sıkılmış suyun içinde bekletilir. Soğan yağda pembeleştirildikten sonra kereviz, patates ve havuç ilave edilir. Üzerine 2 bardak sıcak su portakal suyu ve kalan limon suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatı ilave edilirek ateş azaltılır. Yemeğimiz sebzeler yumşayıncaya kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (7) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
21/1/2009 - PATATES KÖFTESİ PDCSE 34
Tarifimi PDCS etkinliği için http://fzehra.blogcu.com arkadaşımıza gönderiyor ve kendisine kolaylıklar diliyorum.
4 tane ortaboy patates
1-2 tane taze soğan
çeyrek demet maydanoz
1 tane büyük yumurta
1-1,5 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Kızartmak için sıvı yağ
Patatesler haşlandıktan sonra püre yapılır. İçine tüm malzemeler koyularak yoğrulur. Galeta ununu önce bir bardak koyun eğer kıvam almazsa biraz daha ilave edebilirsiniz. Ele çok fazla yapışmayan şekil alabilen formda olunca istediğiniz şekli verip kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (20) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
24/12/2008 - KIYMALI KARNABAHAR YEMEĞİ
1 tane orta boy karnabahar
250 gr. kıyma
1 tane soğan
2 tane yeşil biber
2 yemek kaşığı salça
2 tane domates
1 tatlı kaşığ tuz
1 çay kaşığı karabiber
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5- 3 su bardağı su
Karnabaharlar çiçeklerine ayrılıp yıkanır. Soğan yağda pembeleştikten sonra salça ve kıyma ilave edilerek kavrulur. Ardından biberlerde biraz kavrulduktan sonra karnabaharlar ilave edilir. Üzerine küp küp doğranmış domatesler , tuz, karabiber ve su ilave edildikten sonra karnabaharlar yumşayıncaya kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (6) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
28/11/2008 - BARBUNYALI TAZE FASULYE
Bizim evde en çok sevilen sebze yemeği taze fasulyedir. Hele ki barbunyalı olursa.1- 1,5 kilodan aşığı pişirdiğimi hiç hatırlamam. Bir gecede bitmiyor ama ertesi günede çok az kalıyor. Artmazsa yetmez diyip çok çok pişiriyorum bende. Bu tarifide 1 kilodan vereceğim isteyen daha az ölçülerde de yapabilir.
1 kilo taze fasulye
250- 300 gr. barbunya
2 tane orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 tane olgun domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4-5 kaşık zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Barbunyalar ayıklandıktan sonra üzerini geçecek kadar su ile biraz haşlanıp suyu süzülür. Bu arada taze fasulye ayıklanır ve yıkanır. Düdüklü tencerede küçük küçük doğranmış soğan pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine salça ilave edilerek bir kaç kez karıştırılır ve taze fasulyelerle tuz koyulduktan sonra fasulyeler "yeter artık" diyene kadar kavrulur. Bunu on dakika sonra söylemeye başlıyorlar zaten. Son olarak küp küp doğranmış domatesler ve barbunya ilavesiyle bir kaç kez daha karıştırılır. Üzerine 1 su buradağı su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Kuvvetli buharı çıktıktan sonra düdüğüde kapatılır ateş azaltılır ve yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (10) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
10/11/2008 - ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA YEMEĞİ
1 kilo barbunya
1 tane patates
1 tane havuç
1 tane soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1-1,5 bardak su
Barbunyalara üzerini geçecek kadar su koyularak biraz haşlanır ve suyu süzülür. Düdüklü tencereye yağ ve soğan koyularak biraz kavrulur. Salça ilave edilerek bir kaç kez daha karıştırılır. sonra barbunyalar koyulur ve yine kavrulmaya devam edilir. Yaklaşık 5 dk. sonra küpküp doğranmış patates ve dilimlenmiş havuç ilave edildikten sonra üzerine 1-1,5 bardak su koyularak pişirmeye devam edilir. Yaklaşık 10- 15 dk. sonra ateş kapatılıp tuz ve karabiber ilave edilir.
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
|
Hakkımda
MUTFAĞIMDA PRATİK ÖLÇÜLERLE HAZIRLADIĞIM, PİŞİRDİĞİM VE BEĞENDİĞİM LEZZETLER.
Kategoriler
Arkadaşlarım
• pinarege
• penguenn
• minemutfakta
• kizilciksurubu
• yenitadlar
• kekikkokusu
• hayriye73
• fatostuncay
• keskinlininmutfagi
• yersofrasi
• funda2008
• mutfakkapisi
• yasaminkiyisindan
• rafadan
• şule yüksel
• guzfasulyeleri
• canann34
• soframm
• pınar avci
• sofrakeyfi
• pembepastaevi
• aslihansahin
• naliya
• anemonunmutfagi
• sarayimiz
• yapraksarma
• burcusaati
• pastaveyemek
• sehnazmutfakta
• baharcaaa
• zeynepersinkaya
• mutfaktakeyif
• nurmutfakta
• zayiflamakicin
• hilalhatipoglu
• zubeydeyaren
• susamcorekotu
• handanistan
• borulcesalatasi
• sihirlieller34
• aleyna53
• harikamutfak
• pastacipinar
• kurabiyevi
• annekarnindakibebek
• ikramlar
• fatmacalezzetler
• melisamutfaknotlari
• sevgisofrasi
• ozce
• efsunundunyasi
• cikolatakalbi
• aksamanepisireyim
• cafenane
• gurmerve
• sihirliyazilar
• mavilimutfak
• ugurbocegi1
• agustosbocegim
• reyyann
• cinardan
• bebekorgulerim
• tazenane
• nurdaninmutfagi
• orgunine2
• yemekgunlugum
• lezzetyolculugumuz
• sarksofrasi
• ruyalarla
• lezzetderyasi
• handemutfakta
• cafemutfak
• oyaninmutfagi
• birfincanacikahve
• triko
• aygün alp
|
