ŞERBETLİ TATLILAR (12) - SERPİLİN MUTFAĞI

*************************************************************************************************** ***************************************************************************************************

Özel Arama

ŞERBETLİ TATLILAR (12) - SERPİLİN MUTFAĞI - Blogcu

SERPİLİN MUTFAĞI

19/9/2009 - HERKESE İYİ BAYRAMLAR VE CEVİZLİ TATLI

Kategori: SERBETLI TATLILAR _12_

Arkadaşlar herkesin mübarek Ramazan Bayramı şimdiden kutlu olsun. Bayram için evde hafif lezzette bir tatlı yapmak isteyenler için cevizli tatlı tarifimi önerebilirim.

1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
8 çay bardağı un (siz yinede kontrollü koyun unu)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz
Şerbet için
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
1 paket kabartma tozu
Önce şerbet hazırlanır. Şeker ve su kaynadıkltan sonra içine limon suyu ilave edilir ve 10-15 dakika daha kaynatıldıktan sonra ateş kapatılır.
Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Daha sonra istenilen bir kalıpla kesilerek şekil verilir. Üzerine ceviz koyulduktan sonra yağlanmış fırın tepsisine sıralanır ve 170 derecede pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkardığımız tatlımızı 10 dk. dinlendirdikten sonra şerbet ilave edilir.

AFİYET OLSUN

Yorum (10) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

15/6/2009 - BALPARMAK TATLISI

Kategori: SERBETLI TATLILAR _12_

Hem lezzetli hemde hafif bir tatlı. Aslında görüntü olarak parmak şeklinde ince olması gerekiyor fakat tatlının kırılgan bir yapısının olmasından dolayı ben biraz daha geniş tutup çatala daha gelebilir bir halde şekil verdim. Eğer yapıp yerseniz ne demek istediğimi daha iyi anlayabilirsiniz. İşte tarifimiz
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için
Yaklaşık 1 su baradağı irmik
Şerbet için
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Hamurumuza başlamadan önce su ve şeker özleşene kadar kaynatılır. Soğuması için bir kenara alınır.
Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır ve kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Hamura ister parmak şeklinde isterseniz benim yaptığım gibi şekil verdikten sonra eller yağlanıp eldeki yağın hamura geçmesi sağlanır.( normalde hamur sıvı yağın içine bandırılıp çıkarılıyor ki irmiği daha iyi tutsun diye fakat ben çok yağ çekmemesi açısından böyle yaptım)Daha sonra hamurumuz, bir tabağın içine koyulmuş irmiğe her tarafı bulanarak yağlanmı fırın tepsisine biraz aralıklı sıralanır. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Pembeleşmeye başlayınca hemen fırından alın çünkü çok çabuk kararan bir yapısı var. Hamur fırından çıktıktan 5 dakika sonra soğuk şerbet dökülür.

AFİYET OLSUN

Yorum (8) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

18/1/2009 - AŞURE

Kategori: SERBETLI TATLILAR _12_

Arkadaşlar aşure yaptım buyrun birlikte yiyelim.
2,5 su bardağı buğday
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
8-10 adet küçük küçük doğranmış kuru kayısı
Yarım portakal kabuğu rendesi
1 kahve fincanı pirinç
Küp küp doğranmış yarım elma
2-3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
5-6 su bardağı şeker
2,5 -3 litre sıcak su
Süslemek için
Tarçın
Ceviz kırığı
Susam
Kuş üzümü
Hindistan cevizi
Badem
Fındık
Nar
vs.
Buğday, nohut ve fasulye bir gece önceden sıcak suyun içine koyulup beklenir. Ertesi gün aşuremize başlamadan önce kuru üzüm kuru kayısı sıcak suyun içinde bekletilir. Buğday, fasulye ve nohut ayrı ayrı diri kalmayacak şekilde düdüklü tencerede haşlanır, suları süzülür. Büyük bir tencere içine alınan malzemelerimize sıcak su ilave edildikten sonra kaynamaya bırakılır. Kaynayan aşuremize şeker ilave edilerek ateş azaltılır ve yaklaşık 1 saat özleşene kadar pişirilir. 5 bardak şeker ilave ettikten sonra tadını kontrol edin eğer şekeri az gibi gelirse yarım bardak veya 1 bardak daha ilave edin. Yine suyunuda kontrollü koyarsanız iyi olur. Pişen aşuremiz sıcakken kaselere boşaltılır. Üzeri istenilen malzemelerle süslenir. Bu ölçülerle yaklaşık 25 kase çıkmaktadır. Aşureniz bereketli olsun.
AFİYET OLSUN

Yorum (22) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

31/10/2008 - CEVİZLİ HAFİF TATLI

Kategori: SERBETLI TATLILAR _12_

1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
8 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz
Şerbet için
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
1 paket kabartma tozu
Önce şerbet hazırlanır. Şeker ve su kaynadıkltan sonra içine limon suyu ilave edilir ve 10-15 dakika daha kaynatıldıktan sonra ateş kapatılır.
Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Daha sonra istenilen bir kalıpla kesilerek şekil verilir. Üzerine ceviz koyulduktan sonra yağlanmış fırın tepsisine sıralanır ve 170 derecede pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkardığımız tatlımızı 10 dk. dinlendirdikten sonra şerbet ilave edilir.

AFİYET OLSUN

Yorum (6) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

9/10/2008 - YOĞURT TATLISI

Kategori: SERBETLI TATLILAR _12_

4 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzerini süslemek için
İsteğe göre üzerine, hindistan cevizi, dövülmüş antep, fındık yada kremşantiyle süsleyebilirsiniz.
Şerbet için
4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Su ve şeker kaynadıktan sonra içine limon suyu damlatılarak 5 dakika daha kaynatılır ve şerbet soğumaya bırakılır.
Yumurtalar ve şeker mikserle çırpıldıktan sonra diğer malzemeler teker teker eklenerek karıştırmaya devam edilir. Yağlanmış fırın tepsisine dökülerek önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir. Tatlı fırından çıktıktan 5 dk. sonra üzerine soğuk şerbet dökülür.
AFİYET OLSUN

Yorum (4) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

18/9/2008 - CEVİZLİ TATLI

Kategori: SERBETLI TATLILAR _12_

Yarım su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
3 su bardağı un
50 gr margarin
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
İçi ve üzeri için yaklaşık yarım su bardağı ceviz
Şerbeti için 2,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanmalı şerbet soğuk olmalıdır.
Su ile şeker kaynatıldıktan donra koyulaşmaya yakın limon suyu damlatır ve 2-3 dk sonra ateş kapatılır.
Tüm hamur malzemeleri yoğrularak kulak memesi kıvamına getirilir. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılarak zemin üzerinde avuç içi ile bastırılır ve çay bardağının ağzıyla kesilerek içine iri çekilmiş üç dört tane ceviz içi koyulur ve hamur iki ucundan üstte birleştirilir. Yağlanmış fırın tepsisini dizilerek 180 derecede pembeleşene kadar pişirilir. Tatlı fırından çıktıktan 5 dk. sonra üzerine soğuk şerbet dökülür. Soğuyan tatlı yine ceviz kırıklarıyla süslernir.
AFİYET OLSUN

Yorum (2) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

3/9/2008 - ŞEKERPARE

Kategori: SERBETLI TATLILAR _12_

Yarım paket margarin
2 tane yumurta
1 kahve fincanı şeker
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Şurubu için
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
Şurubu için, su ve şeker kaynatılır, koyulaşmaya başlayınca, limon suyu ilave edilerek ateş kapatılır ve şurup soğumaya bırakılır.
Yumurta ve şeker mikserle 10 dk. çırpıldıktan sonra tüm malzemeler sırayla konularak kulak memesi kıvamında bir hamur hazıranır. Daha sonra bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elde yuvarlatılır ve ortasına hafifçe bastırılır. Bastırılan yere fındık koyularak yağlanmış fırın tepsisine sıralanır. 180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkardığımız şekerpareleri beş dakika dinlendirdikten sonra şurubunu ekleriz.
AFİYET OLSUN

Yorum (2) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

29/8/2008 - TAHİNLİ KEMAL PAŞA TATLISI

Kategori: SERBETLI TATLILAR _12_

1 paket kemal paşa tatlısı
5-6 yemek kaşığı tahin
1 çay bardağı ceviz içi
Tatlı peketin üzerindeki tarife göre hazırlanır. üzerine tahin ve ceviz içi koyulur. Süper oluyor.
AFİYET OLSUN

Yorum (4) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

1/6/2008 - KALBURABASTI

Kategori: SERBETLI TATLILAR _12_

100 gr margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı irmik

1 yumurta

2 yemek kaşığı pudra şekeri

4 bardak un

Tüm malzemeler karıştırılarak yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar kaparılıp bir yüzü delikli makarna süzgecine bastırılır. Arzu edilirse ister içine yada ister üstüne ceviz koyulur.

AFİYET OLSUN

Yorum (6) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

5/5/2008 - TAHİNLİ TATLI

Kategori: SERBETLI TATLILAR _12_

1 bardak yağ

1 bardak yoğurt

1 kahve fincanı şeker

1 çay kaşığı karbonat

Aldığı kadar un

Ayrıca her parça için tatlının üzerine tahin

Tüm malzemeler karıştırılıp yoğrulur. Biraz yumuşak bir hamur yapılır. Sonra bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp el ile yuvarlatılır. 170 derecede pembeleşene kadar pişirilir. Hamur pembeleşmeye yakın ucu yuvarlak bir cisimle, hızlı bir şekilde hamurların ortasına yuvarlaklar açılır.

Şerbeti için

2,5 su bardağı şeker

3su bardağı su

5-6 damla limonsuyu

Şeker ve su kaynatılır. Yoğunlaşınca, limon suyu koyularak ateş kapatılır.

Servis yapmadan önce açtığımız yuvarlakların içine tahin dökülür.

AFİYET OLSUN

Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

<- :: Sonraki Sayfa ->