Sevgili yeturlalezzetkareleri'nde gördüğüm vişneli ve sütlü muhallebiyi çok beğenmiştim. Fakat evde vişnem olmadığı için aynı muhallebiden bende erikli denemek istedim. Tatlıyı yiyen misafirlerimizde çok beğendiler. Ben tatlıyı kupta yaptığım için biraz daha yumşak kıvamda olmasını istediğimden süt miktarını 1 çay bardağı fazla koydum. Buradan sevgili Yeşim arkadaşımada tarifi paylaştığı için teşekkür ediyor ellerine sağlık diyorum. 6 cup için 6 çay bardağı süt 1 çay bardağı nişasta 1,5 çay bardağı şeker Erikli muhallebi için 5 çay bardağı su 1 çay bardağı nişasta 1,5 çay bardağı şeker 15 tane rondoda çekilmiş erik Önce beyaz muhallebimiz için tüm malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz ve kupların yarısına gelecek kadar tüm muhallebiyi paylaştırıyoruz. Daha sonra erikli muhallebi için erikleri önce rondoda ince olarak çektikten sonra tencereye koyup üzerine diğer malzemeleride ekleyip onuda muhallebi gibi koyulaşana kadar pişiriyoruz. Beyaz muhallebinin üzerine döküyoruz. Muhallebimiz oda ısısına gelene kadar bekliyoruz. Daha sonra buzdolabına kaldırıp soğuk olarak servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN
Yalancı tavuk göğsünü normal ölçüsünden biraz fazla tutarak yaptım. Eğer sizde kalabalık misafirlerinize yapacaksanız, bu ölçülerde yapabilirsiniz.
4,5 fincan un 1 litre+3 su bardağı süt 2 su bardağı şeker 150 gr. margarin 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 paket vanilya
Ayrıca üzerine
1 paket çikolata sosu
3,5 bardak süt
Margarin ve sıvı yağ tencereye koyularak erimesi beklenir. Üzerine un ilave edilerek un çok kahverengine dönmeyecek şekilde kavrulur. Üzerine süt ve şeker koyularak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Piştikten sonra içine vaniya ilave edilerek mikser ile 10-15 dk. çırpılır. Muhallebi borcama dökülür. Üzerine 1 paket çikolata sos, 3,5 bardak süt ile pişirildikten sonra ılınmış olan muhallebinin üzerine dökülür.
1 litre süt 100 gr. margarin 2,5 fincan un 1 su bardağı şeker 1 paket vanilya 1 paket etimek 1,5 su bardağı sıcak su 4 yemek kaşığı şeker Bir tencereye margarin koyularak ateşte erimesi beklenir. Üzerine un ilave edilip 2-3 dakika un kavrulur. Üzerine 1 litre süt azar azar ilave edilerek hızlı bir şekilde karıştırılır. Daha sonra şeker ilavesiyle muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Ateş kapatıldıktan sonra içine vanilya koyulup mikserle 5 dakika çırpılır. Bir tepsiye etimekler sıralanır. Üzerine bir buçuk bardak sıcak suda erittiğimiz 4 kaşık şeker ilavesiyle şeker eriyene kadar karıştırılıp şekerli su etimeklerin her birinin üzerine yedirilir. Son olarak muhallebimiz etimeklerin üzerine dökülerek soğuyunca tarçın ile süslenip soğuk servis yapılır. AFİYET OLSUN
100 gr. margarin 1 kahve fincanı nişasta 1 kahve fincanı un 4 bardak süt 1 bardak şeker 1 paket vanilya Nişasta ve un margarin ile 2-3 dakika kavrulur. Üzerine 4 bardak süt ve şeker ilave edilerek karıştırılır. Eğer topaklanma olursa kaynamaya başlamadan blenderla bir kaç kez karıştırılır. Muhallebi kaynayıp koyulaşınca içine vanilya ileve edilerek ateş kapatılır. Buzdolabında soğuduktan sonra servis yapılır. AFİYET OLSUN
Tam olarak ekler görünümünde olmasada, tadı çok güzeldi. Çikolata severler için çikolataya doygun bir tatlıydı. Denemek isteyenler için işte tarifimiz. 125 gr. margarin 1,5 su bardağı su Bir çimdik tuz 1 yemek kaşığı şeker 1 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un 3 tane yumurta İç kreması 1,5 su bardağı süt 1 yumurta 1 tepeleme yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı şeker Üzerine 2 paket çikolata sosu Hamur için su, margarin tuz ve şeker kaynatılır. İçine un ilave edilip karıştırılır. Hamur tencereye yapışmayacak kıvama gelince ateş kapatılarak oda ısısına gelmesi beklenir. Oda ısısına gelen hamurumuzun içine 3 tane yumurta teker teker kırılarak yoğrulur. Hamur fırın tepsisine krema pompasının geniş ucuyla biraz kalın olacak şekilde sıkılır. Yada eller yağlandıktan sonra el ile de şekil verilebilir. 150-160 derecede 45-50 dk. pişirilir. İç kremasının tüm malzemeleri karıştırılır ve muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir. Kremamız soğumuş olan hamurumuzun kenar ve ortasından krema pompasının ince ucuyla sıkılır. 2 paket çikolata sosumuz üzerindeki tarife göre hazırlanır, kabuk tutmaması için arada bir karıştırıldıktan sonra oda ısısına gelince hamurların üzerine dökülür. Arzu edilirse krem şanti ile süslenir. AFİYET OLSUN
3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı buğday nişastası 2 yemek kaşığı kakao Yarım su bardağı şeker 1 paket vanilya 1 çay bardağı bütün fındık Yarım paket bitter çikolata Kuru malzemeler önce bir bardak süt ile eritilir. Daha sonra kalan sütün hepsi koyularak muhallebi gibi pişirilmeye başlanır. Muhallebi kaynamaya başlayınca içine bitter çikolata ve fındık ilave edilir. 5 dk. daha pişirildikten sonra ateş kapatılır. Muhallebiyi yerken bütün fındıklar damakta hoş bir lezzet bırakıyor. AFİYET OLSUN
PDCS etkinliğinin bu ayki ev sahibesi http://missgibi.blogcu.com/ arkadaşıma kolaylıklar diliyorum. Havalar biraz ısınınca, insan serin tatlılara yöneliyor hemen. Hem hafif, hemde jöle ve sütlü tatlı sevenler için güzel bir öneri. 3 barak süt 2 yemek kaşığı nişasta (ben buğday nişastası kullandım) 5 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya Kuru malzemeler bir tencereye alınır. Önce 1 bardak süt ile pütürsüzleştirildikten sonra kalan süt ilave edilerek orta dereceli ateşte muhallebi olana kadar pişirilir. Pişen muhallebi kupların yarısına kadar koyulur. İstenilen çeşit meyve jölesi üzerindeki tarife göre hazırlandıktan sonra ılık olan muhallebinin üzerine dökülür. İçine meyve koymak isterseniz, jöleyi dökmeden önce meyveleri koyup onun üzerine jöleyi koyunuz. Benim kuplar biraz büyük olduğu için 4 tane çıktı. AFİYET OLSUN.
Şerbetli tatlı ve sütlü tatlının bir arada mükemmel uyumu. Lezzetinin yanı sıra oldukçada hafif. 1 paket tuzsuz etimek 1 su bardağı şeker 2 su bardağı su
Muhallebi için 1 litre süt 5 yemek kaşığı tepeleme un 1 yemek kaşığı irmik 6 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya 50 gr. margarin
Üzeri için 1 paket krem şanti Bol miktarda hindistan cevizi Nar Etimekler borcama tek kat sıralanır. Bir tencerede 1 su bardağı şeker kremalize olup eriyene kadar kavrulur. Biraz soğuduktan sonra üzerine su ilave edilip tekrar ateşe koyularak şekerin erimesi sağlanır. Şerbet soğuduktan sonra etimeklerin üzerine dökülür. Muhallebi için gereken malzemeler karıştılılarak pişirilir. En son margarin ilave edilir ve mikserle çırpıldıktan sonra şerbetini çekmiş olan etimeklerin üzerine muhallebi sıcak olarak dökülür. Krem şanti üzerindeki tarife göre hazırlanıp yine bu kez soğumuş olan muhallebinin üzerine yayılır ve en son üstüne bolca hindistan cevizi serpilip nar ile süslenir. Buzdolabında 3-4 saat bekletildikten sonra sevis yapılır. AFİYET OLSUN
100 gr. margarin 1 su bardağı su Bir çimdik tuz 1 yemek kaşığı şeker 1 su bardağı un 2 tane yumurta İç kreması 1,5 su bardağı süt 1 yumurta 1 tepeleme yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı şeker Çikolata sosu 2 su bardağı süt 1 yemek kaşığı mısır nişastası 2 yemek kaşığı kakao 5 yemek kaşığı şeker Yarım paket bitter çikolata 1 paket vanilya Yarım kibrit kutusu margarin Hamur için su, margarin tuz ve şeker kaynatılır. İçine un ilave edilip karıştırılır. Hamur tencereye yapışmayacak kıvama gelince ateş kapatılarak oda ısısına gelmesi beklenir. Oda ısısına gelen hamurumuzun içine 2 tane yumurta kırılarak yoğrulur. Hamur fırın tepsisine ister krema pompasıya sıkılır yada eller yağlandıktan sonra el ile yuvarlatılarak sıralanır. 150-160 derecede 45-50 dk. pişirilir. İç kremasının tüm malzemeleri karıştırılır ve muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir. Yine aynı şekilde çikolata sos içinde tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir, fakat çikolata sosu biraz akıcı kıvamda olur. Her ikiside kabuk tutmaması için soğurken ara sıra karıştırılır. Pişen hamuraların içlerine krema pompasıyla krema sıkıldıktan sonra, üzerine çikolata sosu dökülür. Bu ölçüden yaklaşık 20 tane çıkmaktadır.
1 litre süt 1 su bardağı şeker 1 yumurta 2 yemek kaşığı buğday nişastası 2 yemek kaşığı mısır nişastası 2 yemek kaşığı kakao 100 gr. margarin 1 paket vanilya Margarin ve vanilya hariç tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra orta dereceli ateşte kaynayana kadar pişirilir. Kaynayan muhallebinin içine margarin ve vanilya koyulur. Margarin eridikten sonra ateş kapatılır. Mikser ile 10 dk. çırpıldıktan sonra kaselere boşatlır. Soğuyunca servis yapılır. AFİYET OLSUN
