MANTI - SERPİLİN MUTFAĞI

*************************************************************************************************** ***************************************************************************************************

Özel Arama

MANTI - SERPİLİN MUTFAĞI - Blogcu

SERPİLİN MUTFAĞI

21/10/2009 - MANTI

Kategori: CEŞİTLİ YEMEKLER (20)

Pizza tarifini verirken aklımda hafta sonu için mantı olduğunu yazmıştım. Cumartesi hemen uygulamaya geçtim. Sonuç nefis bir mantıydı. Verdiğim ölçülerle yaklaşık 8 kişi çok rahat doyar arkadaşlar. Daha az yapmak isterseniz ölçüleri yarıya indirebilirsiniz. İşte tarifimiz.
6 su bardağı elenmiş un
2 su bardağı süt
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi
350- 400 gr. kıyma
1 büyük soğan
Çeyrek demet maydanoz
1 neskafe fincanı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
Yaklaşık 750 gr. yoğurt
1 çay bardağı su
6-7 diş sarımsak
2 tane domates
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Pişirmek için
Yaklaşık 3 litre kaynamış su
1 tatlı kaşığı tuz
Elenmiş un içine tüm hamur malzemeleri karıştırılarak biraz sert bir hamur yapılır. Üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır. Bu arada iç malzemelerinin hepsi rondoya koyularak karıştırılır. Ardından hamurumuz (ben 3 parçaya bölerek açtım) bıçak sırtı kalınlığında açılarak küçük küçük kareler şeklinde kesilir. Gerçi benimkiler baya bir büyük oldular. Kesilen karelerin içine iç malzemeden 1 çay kaşığı kadar koyulur ve hamurun her köşesi ortada birleştirilip unlanmış bir tepsi içine sıralanır.

Tüm hamur malzemeleri bu şekilde bittikten sonra büyük ve geniş bir tencereye yaklaşık 3 litre su koyup kaynatılır. Hamurlarımız kaynayan suyun içine atılır ve yaklaşık 45 dk. pişmeye bıraklır. Siz pişip pişmediğini en az yarım saat sonra bir tane tadarak kontrol edin.
Mantımız pişerken üstüne koyulacak malzemeler hazırlanır. Yoğrdun içine su koyularak biraz inceltilir ve içine sarımsaklarımız koyularak çırpılır.
2 tane olgun domates rendelenir ve 2-3 yemek kaşığı yağda kavrulur. Ateş kapatılmaya yakın içine kırmızı toz biber ve nane atılarak karıştırılır.
Pişen mantımız biraz sulu olarak servis tabağına alınır. Üzerine önce yoğurt ardından domates sosu ile servis yapılır
AFİYET OLSUN

Yorum yaz!

2009-10-28 08:52:10 - canım

Yazan: yapraksarma

Ya mantı yapmak ne kadar uzun zaman alır bilirim..Kızkardeşim bunu yapana kadar yuvarlama yapsak bundan çabul olurdu der hep..Zahmeti bakımından.Bende aynen böyle yapıyorum.Çok güzel olmuş canım ellerine sağlık

Bağlantı

2009-10-23 18:31:04 - öncelikle börek tarifi

Yazan: kediperisi

patatesli de güzel olur hakikaten, ben dünden bugün kesin yaparım demiştim ama üzerimde nasıl bir ağırlık, yorgunluk, bitkinlik B12 vitamini aldım (malum sadece ette bulunuyor maalesef)o yüzden yapamadım yarın inşallah patatesli veya ıspanaklı (gönlüm ıspanaktan yana)yaparım yapınca size de mutlaka söyleyeceğim umarım sizinki kadar becerebilirim...

Düzenleyen serpilinmutfagi gün: 23/10/2009 saat: 23:31

Bağlantı

2009-10-23 14:05:38 - merhaba:)

Yazan: kediperisi

Sevgili arkadaşım, , bendeki yorumunu görmeden, okumadan bile, içime doğmuş senin kedi sever biri olduğunu hissetmiştim, merak etme onlara bebek elbisesi giydirmekle filan asla onlara eziyet etmiş olmazsın, belki sıkılmışlardır o kadar:) dükkanın önünde arabanın ezdiği yavrular için kendinizi suçlamayın, siz onların aç kalmasını önlemişsiniz en azından.
Bu kadar kedi sever biri olarak ben NAÇİZANE kedi ve çocuk bir arada olmaz demeyin diyorum:)valla çocuklu ve kedili pekçok tanıdığım var, rahmetli annem de abim doğduğunda evinde kedisi varmış, tabii siz bilirsiniz yine de, ukalalık ettiğimi veya haddimi aştığımı düşünmenizi istemem. Belki tıpkı benim Amber'i sokaktan aldığım gibi minik bir yavruyu bir gün evinize alırsınız kim bilir?:)
(görüyorsunuz ya çene konusunda sizden aşağı kalmıyorum:))))o yüzden hiç takmayın:))
sevgilerimle....

Bağlantı

2009-10-23 11:14:35 - ah akılsız kafam:))

Yazan: antartika

görüyorsunuz işte et yemeyenler böyle oluyor:))
kedilerimin resimleri için adres vermeyi unuttum
kediperisi.blogcu.com

Bağlantı

2009-10-23 11:13:42 - günaydınnn:)

Yazan: antartika

Serpil hanımcım, size kedilerimden söz ettiğim, resimlerini koyduğum blogumun adresini de yazmak istedim, rahmetli kedim daha doğrusu kızım Prenses ve yeni oğluşum Amber'in resimleri var:)
sevgilerimle şimdiden güzel bir haftasonu dilerim

Bağlantı

2009-10-22 23:43:32 - slm canim...

Yazan: yenitadlar

canimcim hizina yetismek imkansiz
yine dokturmusun masallah

ellerine saglik
mantiyi kim sevmez dimi ama:))
size afyiet olsun

Bağlantı

2009-10-22 21:41:49 - İyi akşamlar:)

Yazan: antartika

Öncelikle tebrik için çok teşekkür ediyorum:)ama dobralığım yüzünden bir gün içeri atılabilirim:)))ne yapayım dilimi tutamıyorum:)mantıyı mercimekli hiç yememiştim, bana da vejeteryan olduğumu bilen bir komşum peynir, maydanozlu da yapanların olduğunu söylemişti, ama peynir ekşir diye korktuğumdan ve mercimeği haşlamakla filan uğraşamazsam (tembelim ya:))belki yine sade yaparım, biraz da mercimekli beğenmezsem diye korkuyorum, ama sizin sayfanızdaki gibi şöyle yoğurtlu, moğurtlu yapayım da, içi boş olsa da olur:)))hayvanları sadece bebekken sevdiğinizi yazmışsınız, bebek bir kediyi alınca, altı ay sonra büyüyor o zaman hala seviyorsunuz inanın, ben Amber'i bebekken aldım, 2 ay biberonla besledim, şimdi kocaman oldu yani bebek bir hayvanı büyütürseniz bakın ondan ayrılamayacaksınız:)bu arada vücudunuz ete ihtiyacı olduğu gerçek bazen ben çok güçsüz, bitkin oluyorum ne yapayım artık katlanıyorum..
güzel bir akşam dileğiyle sevgiler

Bağlantı

2009-10-22 18:51:29 - :))

Yazan: harikamutfak

mmm ellerine sağlık canım...bizde de çok sevilir. iyi akşamlar.

Bağlantı

2009-10-22 09:40:42 - )))

Yazan: hayriye73

aklındaki mantıyı yapmışın valla evde yapılanın lezzeti çok daha başka oluyor mantı yediğini anlıyorsun ellerine sağlık serpilcim bir tabakta arkadaşına yollardı insan demi ama hafta sonu bekle bekle ne mantı var ne serpil (heheheh) canım size afiyet olsun....sevgilerimle....

Bağlantı