PATATESLİ BÖREK - SERPİLİN MUTFAĞI

*************************************************************************************************** ***************************************************************************************************

Özel Arama

PATATESLİ BÖREK - SERPİLİN MUTFAĞI - Blogcu

SERPİLİN MUTFAĞI

23/10/2009 - PATATESLİ BÖREK

Kategori: BÖREKLER (10)

Yine hamur işiyle devam edelim. Tarifimi PDCSE etkinliği için http://nurmutfakta.blogcu.com/ arkadaşıma gönderiyor, kendisine kolaylıklar diliyorum.
Bu böreği birde ıspanaklı yapmıştım. Ispanaklı tarifi görmek için buraya tıklayınız.

1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta ( akı hamura, sarısı üzerine )
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Ayrıca açmak içinde un
İç malzeme
3 büyük patates
2 büyük soğan
1 yemek kaşığı salça
1 kahve fincanı kadar sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Tüm hamur malzemeleri yoğrularak dinlenmeye bırakılır. daha sonra iç malzeme hazırlanır. Önce soğanlar ister rondoda ister elde küçük küçük doğranır ve sıvı yağda az pembeleştirilir. Salça ilave edilerek bir kaç kez karıştırılır. Ardından patateslerde ister rendelenir ister rondoda kıyılarak soğanlara ilave edilir ve yaklasık 10- 15 dk. kavrulur. Ateş kapatılmaya yakın baharatlar ileve edilir.
Sıra tekrar hamurumuzda. Hamurdan cevizden az büyük parçalar koparılıp, üçerli grup halinde 18 bezeye ayrılır. Her beze önce nescafe tabağı büyüklüğünde açılır ve araları unlanarak baklava hamuru açar gibi üst üste 3 hamur koyulup açılabildiği kadar yufka inceliğinde açılır. Sonra hamurun uç kısmına iç malzemeden koyulup rulo şeklinde sarılır. Fırın tepsisine büzgülü olarak koyulur.

Tüm hamur malzemeleri bu şekilde yapıldıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 -200 derece arasında üzeri kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN

Yorum yaz!

2009-10-28 18:43:09 - :-))) nefisss

Yazan: isimsiz

ellerine saglik canim cok citir cok guzel gorunuyor borekler.. Ben de bugunlerde boreklere takmis durumdayim.. Bunu da listeme alayim.. Cok opuyorum
Sevgiler

Bağlantı

2009-10-28 09:06:33 - merhaba

Yazan: mikrotem nesrin

merhaba arkadaşım ilk böreğe bakınca hazır yufka zannettim harika görünüyor ellerine sağlık sunum her zaman ki gibi şık sevgiler www.mikrotem.blogspot.com

Bağlantı

2009-10-25 23:59:24 - slm:)

Yazan: ehlikeyf

böreğin çok güzel ve iştah açıcı görünüyor sevgili serpil ellerine sağlık,ilk resme bakınca hazır yufka zannetmiştim kendin açmışsın süper olmuş...

Bağlantı

2009-10-25 19:37:52 - slm

Yazan: nurdaninmutfagi

canım böreğin çok güzel olmuş eline sağlık,afiyetler olsun sevgiler

Bağlantı

2009-10-25 11:56:09 - mmm.....

Yazan: kediperisi

Resimler de tariflerin kadar insanın canını çektiriyor:)dün nihayet ıspanaklı börek yaptım, sorma ben tembelim yufkadan yaptım:))ama güzel oldu çok teşekkür ediyorum, bu kadar lezzetli tarifler yapan ellerine nazar değmesin diyorum
sevgiler

Bağlantı